タマネギ

　タマネギの原産地は中央アジアで、その後アジア西部から地中海沿岸、ヨーロッパ地方へ広がった。日本へは１８世紀に南蛮船によって伝来したのが最初であるが、根付いたのは西欧系品種が導入された明治以降である。

・作型
　タマネギの系統は結球に要する日長時間と低温から分類される。晩生種になるほど結球に日長を要するようになる。作型は極早生系～中晩生を用いた９月播き栽培が中心だが、早生なものほど早くから播種が可能になる。早生品種は外皮が薄く萌芽もはやいので貯蔵には向かない。貯蔵用には中生～晩生種を用いる。

・種子
　タマネギの種子はネギと同様に短命である。発芽適温は１５～２０℃で、最低で４℃以上、最高で３０℃以下である。育成適温は１５℃前後であり、良く日の当たる場所が適する。土壌適応性は広いが、苗の状態では乾燥に弱く、球の肥大が始まる頃から比較的乾燥に強くなる。
　土壌pHは６．５～７．５が適し、酸性には弱い。花芽は葉鞘径１㎝以上に達した苗が１０℃以下の低温に３０日以上晒されると分化し、その後の高温と長日で抽苔が促進される。大苗ほど低温に敏感になるので、播種が早すぎると抽苔し、球の収量や品質が低下する。花芽分化は栄養不足（体内窒素濃度の低下）でも起こりやすくなる。

・育苗
　育苗は、地床ではネギ（太ネギ系）に準じて育苗する。本圃での栽植本数は２５００～３０００本／ａが基準となるので、播種粒数は間引きを考慮し、これよりも多く播種する。
　発芽後、株間８㎝を目安に間引きする。定植適期は播種後５５日前後、葉鞘径が５～５mm、苗重４～６㎏の頃である。セルトレイ育苗は、２００～４４８穴などの容積の小さいサイズが用いられるが、容積が大きいほど収量も高くなる。セルトレイ育苗の場合もネギに準じて育苗する。タマネギの育苗で特に気を付けたいのが播種時期である。早播きすると抽苔しやすく、遅播きすると肥大が十分に得られない。種苗会社が公開している作型表に注意して播種時期を正しく設定することが大切である。

・圃場準備
　タマネギの養分吸収量は、１０ａ当たりで窒素１５㎏、リン６㎏、カリ３０㎏程度とされる。定植後は気温が低下して成長が穏やかになり養分吸収量は少なくなるが、中生種は３月に入ると地上部や根の生育が進み、四月中下旬頃から球の肥大が進む。よって養分吸収量が増えるのは三月以降なのｄ、それに見合うように肥料を利かせることがポイントとなる。

・定植
　タマネギの定植は播種後５５日前後で、葉数３～４枚、重さ４～６ｇになった頃である。栽培距離は、条間２０～３０㎝の２～４条、株間１０～１８㎝とする。植え付けの深さは、葉鞘部分が半分埋まる程度である。保温や雑草防除にに黒色のマルチが有効であり、規格は９４１５（条間１５～２０㎝４条、株間１５㎝）や、９５１５（株間１４㎝５条、株間１５㎝）などが用いられる。貯蔵用のタマネギは栽植密度を高くして肥大を抑え、締まりの良い球にする。